การเผาผลาญของร่างกาย
เอนไซม์ที่ช่วยในการเผาผลาญ ไขมัน, โปรตีน, คาร์โบไฮเดรต มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโต ของร่างกายและเกี่ยวข้องกับการผลิตเม็ดเลือดแดง
มีส่วนช่วยในการสร้างเซลล์สืบพันธุ์และการเจริญเติบโต โดยเฉพาะทารกในครรภ์ ป้องกันโรคโลหิตจาง
ภาวะโลหิตจาง หลงลืมได้ง่าย มีอาการชาตามมือเท้า อ่อนเพลียไม่มีแรง อีกทั้งยังจำเป็นต่อการเผาผลาญของร่างกายมากที่สุด
ช่วยผลิตโปรตีนชนิดต่างๆ รวมถึงสารสื่อประสาทที่สำคัญต่อร่างกายและสมองควบคุมพร้อมปรับสมดุลของฮอร์โมน มีส่วนช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง,โรคทางระบบประสาทและผิวหนัง, ลดอาการตะคริว, ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง
สารต้านอนุมูลอิสระ
สร้างภูมิต้านทานต่อการติดเชื้อทางเดินหายใจ ช่วยในเรื่องระบบสายตา ป้องกันผิวหนังแห้งหยาบลดอาการอักเสบของสิว อีกทั้งยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ของร่างกาย
เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ลดอาการต้อกระจก บรรเทาความรุนแรงของโรคหวัด ช่วยต้านทานโรคหัวใจ อีกทั้งยังช่วยในการสร้างคอลลาเจนเพื่อซ่อมแซมเนื้อเยื่อในส่วนต่างๆของร่างกาย
ป้องกันการแตกของเม็ดเลือด การอุดตันของเส้นเลือด และการเกิดลิ่มเลือด หากขาดอาจจะเกิดภาวะกล้ามเนื้อฝ่อ โรคโลหิตจาง และโรคทางระบบสืบพันธุ์
ทำงานร่วมกันกับ Vitamin E ช่วยป้องกันและชะลอความชรา เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันโรคคีซาน (อาการดวงตาและผิวมีสีเหลือง) ที่ส่งผลต่อโรคตับต่างๆ
สุขภาพของดวงตา
ช่วยดูดซับแสงสีน้ำเงินที่เป็นอันตรายต่อจอประสาทตา ซึ่งหากโดนทำลายไปเรื่อยๆ อาจมีผลทำให้ตาบอดได้ อีกทั้งยังช่วยในการปกป้องผิวจากแสงแดดได้
เป็นองค์ประกอบสำคัญของจอประสาทตาในระดับชั้นเม็ดสี ช่วยกรองแสงที่ผ่านเข้าสู่จอตา ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคต้อกระจก จอรับภาพเสื่อม เป็นต้น
สุขภาพของกระดูก
แร่ธาตุที่ช่วยในการเสริมสร้างกระดูกของร่างกาย ป้องกันภาวะกระดูกพรุน ต่อต้านความดันโลหิตสูง เป็นธาตุที่พบมากที่สุดในร่างกาย
มีความสำคัญในการทำงานของเอนไซม์กว่า 300 ชนิดช่วยเสริมสร้างระบบกล้ามเนื้อ และประสาท ช่วยลดความเหนื่อยล้า อ่อนเพลีย
ช่วยในการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัสจากอาหาร อีกทั้งยังช่วยยับยั้งการหลั่งฮอร์โมนพาราไทรอยด์ที่ทำให้เกิดการสลายกระดูก
สุขภาพของหลอดเลือด
ช่วยลดระดับไตรกลีเซอร์ไรด์ในเลือด ซึ่งเป็นสาเหตุของหลอดเลือดอุดตันต่างๆ ทำให้เลือดไม่สามารถไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ของร่างกายได้
ช่วยเพิ่มหรือขับออกซิเจนให้กับเซลล์เนื้อเยื่อต่างๆ ของร่างกาย และยังเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของการสร้างพลังงานของเซลล์ อีกทั้งยังช่วยป้องกันภาวะหลอดเลือดอุดตัน
ช่วยลดภาวะโลหิตจาง ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการลำเลียงออกซิเจนไปสู่ร่างกายไม่เพียงพอ ทำให้หัวใจต้องทำงานหนัก และทำให้หัวใจล้มเหลวได้ (ทำงานหนักมากเกินไป)